'음식리뷰' 카테고리의 글 목록
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음식리뷰47

4월 제철 수산물과 미세먼지에 좋은 식재료 바지락은 순우리말로, 바지락이 서식하는 갯벌을 호미나 갈고리로 긁어 바지락을 채취할 때 바지락끼리 부딪혀 바지락~ 바지락~ 소리가 난다고 해서 이름이 지어졌다고 해요. 지역 방언으로는 빤지락, 바지락, 반지래기, 바스 레기 등으로 불린다고 하네요. 그리고 많은 이들에게 사랑받는 멸치지만 그 이름의 유래는 다소 슬픈 사연이 있어요. 멸치는 추어, 멸어 등으로 불렸는데 이때 명은 업신여길 멸(蔑) 자를 썼고, 변변찮은 물고기라 해서 멸치라 불렸다고 해요. 또한 멸치는 성질이 매우 급해 물에서 나오면 금방 죽는데 그래서 멸할 멸(滅)을 써서 멸치라고 불리기도 했어요. 참고로 지방에서는 미르치, 메르치, 멸치, 행어, 멸 등으로 불리기도 한답니다. 4월 제철 수산물과 미세먼지에 좋은 식재료 봄의 절정기에 접어든.. 2021. 4. 10.
세계 속 한식, 한국 김치 해외반응 나라별 선호도 우리 전통음식 김치, 이제는 한국을 넘어 세계인의 입맛을 사로잡고 있습니다. 해외 문화홍보원은 그 관심에 부응하고자 세계 32국에 분포돼 있는 42개의 문화원, 문화홍보관실을 통해 김치의 역사와 효능, 만드는 법 등 김치의 모든 것을 널리 알리고 있습니다. 2020 해외 한식 소비자 조사 주요 결과 1위로 선정된 김치, 해외 언론에 실린 김치를 지금 소개해 드립니다. 세계 속 한식, 한국 김치 해외반응 나라별 선호도 세계 속 우리 한식의 인지도와 반응을 우선 살펴보도록 하겠습니다. ▣ 해외 언론에 소개된 김치 △ 오스트리아 주간지 팔터(FALTER) ▪ 한국의 절임배추 고기 요리 [김치찌개] (3.3) ▪ 김치찌개 레시피 전면 게재 ▪ 1차 록다운(봉쇄) 이후, 오스트리아 사람들이 집에서 한국의 대표 음.. 2021. 3. 25.
건강 식단 추천 봄철 다이어트 식사 안전한 조리법 추운 겨울이 지나고 몸에 활력을 불어넣어주는 봄나물은 특유의 향과 영양소가 가득한데요, 다양한 봄나물 종류에 따라 특징이 다르므로 정확하게 알고 드셔야 합니다. 봄나물 안전 조리법 함께 세 가지 추천 봄나물에 대해 알려드립니다. 건강 식단 추천 봄철 다이어트 식사 안전한 조리법 봄나물을 더 맛있고 건강하게 먹으려면, 소금은 되도록 적게 넣고 들깨가루를 사용하거나, 생채의 경우 식초를 넣으면 봄나물이 가진 본래의 향과 맛을 살릴 수 있어요. 뿌리에 묻어 있는 흙을 제거한 후 비닐이나 뚜껑 있는 용기에 담아 냉장 보관하면 고유의 향기와 영양성분을 오랫동안 보존할 수 있어요. ▣ 봄나물 종류 △ 생채 (생으로 먹을 수 있는 것) ▪ 달래, 씀바귀, 돌나물, 참나물, 취나물, 더덕 등 △ 숙채 (데쳐서 먹어야 .. 2021. 3. 19.
온라인 식품 판매 HACCP 인증 마크 먹거리 안전 편의점이나 마트에서 식료품이나 가공식품을 고를 때 어떠한 기준을 가지고 계신가요? 단순히 유통기한만 확인하고 구매를 하고 계신다면 이 글을 유심히 봐주시길 바랍니다. 산란일자, 인증마크, 어린이 기호식품 품질인증, HACCP 등 식품의 품질에 대한 이 단어들이 익숙하지 않다면 이제는 알고 계셔야 할 때입니다. 온라인 식품 판매 HACCP 인증 마크 먹거리 안전 1인 가구 증가와 코로나 19가 지속됨에 따라, 국내 소비자들은 주 평균 2.6회 편의점을 이용한다고 답했습니다. 편의점이 우리 실생활에 깊숙이 파고든 요즘 간식뿐 아니라 식사까지 편의점에서 모두 해결할 수 있다고 해도 과언이 아닌데요, 편의점 제품들도 위생과 안전을 보장하기 위해 HACCP 인증을 통해 식품 위해가 발생하지 않도록 체계적으로 관리.. 2021. 3. 16.
춘곤증 예방 봄 나물 5가지, 봄 재철 건강식 식재료 생기 가득, 봄철 건강을 책임지는 봄나물은 입맛을 돋우고, 봄철 피로감이나 춘곤증을 이기며 변비를 예방하는 데 도움을 주죠. 또한 봄나물에 함유된 섬유질은 장운동을 촉진해 미세먼지나 황사 먼지 속 유해물질을 배출해줍니다. 따스한 기운이 몰려오면서 점심만 먹고 나면 꾸벅꾸벅, 눈을 감기게 하고 피곤하게 하는 춘곤증! 춘곤증 예방에 도움을 주는 산나물들이 있다고 해서 알아보았습니다. 춘곤증 예방 봄 나물 5가지, 봄 재철 건강식 식재료 봄기운에 몰려오는 춘곤증을 예방하는 봄나물 5가지를 소개해 드립니다. 향긋하고 맛있는 봄나물로 입맛은 물론이고 건강까지 한 번에 챙길 수 있으니 꼭 알아두시길 바라요. ※ 봄나물 이것만큼은! ☞ 봄나물과 유사한 독초는 건강을 해치고 하천 주변의 야생초 등은 중금속에 오염되어 .. 2021. 3. 11.
주방 기름때 제거 가스 레인지 후라이팬 청소 생선이나 고기를 프라이팬에 굽고 나면 가스레인지나 인덕션 주위로 많은 양의 기름이 튀어 있어 뒤처리할 때마다 난감해집니다. 후라이팬 용 덮개를 사용하여 주변에 튀는 기름의 양을 상당히 줄일 수 있지만 이 덮개를 깨끗하게 씻는 것도 여간 귀찮은 일이 아닙니다. 쉽게 지워지지 않는 기름때.. 어떻게 하면 좋을지 그 쉬운 방법을 알려드립니다. 주방 기름때 제거 가스 레인지 후라이팬 청소 가족들의 건강과 입맛을 위해 매일 요리를 해야 하는 입장에서 생선과 고기를 자주 이용하는데요, 특히나 하루하루 커가는 우리 아이의 성장을 위해서는 이 두 가지 식재료는 거의 필수적으로 매번 요리하고 있어요. 요리 이후 뒤처리할 때마다 상당량의 기름기를 어떻게 제거하면 효과적인지 고민이 되었는데요, 지금부터 설명드리는 방법으로 .. 2021. 2. 24.
심장 건강에 좋은 식품 라이코펜, 항산화 제, 오메가3 콜레스테롤 2021년, 제 주위로는 건강이 주요 이슈 중에 하나인데요, 코로나의 영향도 있겠지만 대체로 건강한 삶을 위해 무엇을 먹어야 할지 무엇을 해야 할지에 대해 많이 찾아보고 계시더라고요. 이번 시간에는 추운 겨울을 보내며 많이 놀랬을 심장을 위하여 어떤 음식과 식재료를 먹으면 좋은지에 대해 정리해 보았어요. 심장 건강에 좋은 식품 라이코펜, 항산화 제, 오메가3 콜레스테롤 잘 아시겠지만 음식은 우리 건강에 중요한 역할을 하며 심장에도 큰 영향을 미치게 됩니다. 균형 잡힌 식사는 전반적인 신체 건강에 지대한 영향을 주는 데 어떤 음식을 먹느냐에 따라 심장 건강이 달라질 수 있습니다. 영국 일간 데일리메일과 미국 건강, 의료 매체 헬스 닷컴 등에 소개된 심장에 좋은 식품 9가지를 소개해 드립니다. ▣ 견과류 △.. 2021. 2. 18.
백년가게 음식점 디지털 전환 온라인 쇼핑과 비 대면 배송 백 년 가게에 대해 알고 계신가요? 이 백년가게는 30년 이상 명맥을 유지하면서도, 오래도록 고객의 꾸준한 사랑을 받아온 곳으로 중소벤처기업부에서 실시하는 평가에서 그 우수성과 성장가능성을 높게 평가 받은 점포입니다. 오늘은 724개로 등록된 백년가게에 대한 내용입니다. 백년가게 음식점의 디지털 전환 지난 12월 24일에도 88개의 백 년 가게가 추가로 선정되어, 전체 백 년 가게는 총 724개로 늘어나게 되었습니다. 서울 마포구의 을밀대, 전북 전주시의 가족회관과 더불어 무형문화재 장인이 운영하는 서울 용산구의 성심 예 공원 등이 이번에 새로이 추가된 대표적인 백 년 가게들입니다. ▣ 백 년 가게 △ 백 년 가게 온라인 ☞ https://100year.sbiz.or.kr/ △ 의미 ▪ 2018년부터 중.. 2021. 1. 28.
마음이음마켓 온라인 마켓 농축산물, 농할갑시다 제로 페이 2021년 2월은 설날과 졸업식 그리고 발렌타인데이 등의 전국적인 행사가 많은 달이에요. 설렌타인이라고 하죠? 2월 14일은 설날 연휴와 발렌타인데이가 겹치기도 하더군요. 정부에서 준비한 마음이음마켓은 2월 설날부터 여러 행사에 맞추어 우수한 지역 특산물과 화훼 상품들을 포함하여 좋은 가격으로 판매한다고 해서 알아보았는데요, 어려울수록 서로 도우라는 말이 있듯이 이 마켓을 활용해서 장도 보고 이웃도 도와주는 계기가 되길 바래요. 마음이마켓 온라인 마켓에서 설선물구매 [요약] ☞ 340여개 농축수산식품 전자 상품모음집으로 소개 농림축산식품부가 코로나19 장기화 등으로 어려움을 겪고 있는 농업인을 지원하고 설 맞이 우리 농식품 소비 활성화를 위해 농축수산식품 선물세트를 소개하는 마음이음마켓을 온라인으로 운영.. 2021. 1. 22.

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