다이어트 식품 콜리플라워 설포라판 함유 피부 미용 효과까지

콜리플라워를 아시나요? 저도 이번에야 알게 되었는데요 브로콜리와 모양이 비슷하지만 엄연히 다른 식재료로 꽃양배추라고도 불립니다. 비타민 C와 식이섬유 등이 풍부하고 항암 효과가 뛰어나 슈퍼 푸드 중 하나로 꼽히고 있는 콜리플라워에 대해 소개합니다.

다이어트 식품 콜리플라워 설포라판 함유 피부 미용 효과까지

 

 다이어트 식품 추천 콜리플라워 알아보기

콜리플라워는 브로콜리에 비해 아직 대중화되어 있지는 않지만 비타민 함유량이 많고 독특한 식감이 있어 샐러드로 이용되는 고급 채소입니다. 다이어트 식품으로 알려져 있는데 이외에도 다양한 효능으로 찾는 사람들이 점점 늘고 있습니다.

 

 

▣ 콜리플라워
△ 주요 생산지 
- 제주도
- 강원 평창
- 경남 김해
△ 유사재료
˙브로콜리, 로마네스코(브로코플라워)
△ 특징
˙양배추로부터 변이되어 나타난 채소로 브로콜리, 방울다다기 양배추 등과 같은 배추과에 속함
˙브로콜리에 비해 꽃봉오리 부분이 좀 더 크고, 흰색을 띠는 것이 특징
△ 열량
˙100g당 27Kcal
△ 음식궁합
˙비타민류가 풍부한 콜리플라워는 떫은 맛이 강하므로 데쳐서 사용한다 주로 스튜나 카레, 피클용으로 많이 사용
△ 활용
˙숙채나 볶음, 조림, 튀김 등에 다양하게 활용


▣ 콜리플라워 효능
△ 비타민C
˙콜리플라워는 100g만 섭취해도 비타민C 하루 권장량이 충족된 정도로 풍부한 비타민C가 함유되어 있음

△ 피부미용 효과
˙바이러스에 대한 저항력을 높여주며, 세포를 서로 연결해주는 콜라겐 형성을 도와 세포를 튼튼하게 해주기 때문에 피부미용 효과 탁월

△ 항암효과
˙브로콜리의 설포라판처럼 콜리플라워에도 아이소싸이오사이아네이트와 같은 암세포 증식을 억제하는 피토케미컬 성분이 함유돼 있어 항암 효과

△ 대장암 결장암 예방
˙식이섬유가 많아 장내에 나쁜 균이 내뿜은 발암 물질이 대장 점막에 접촉하는 것을 감소시켜 대장암을 예방하고 변비를 막아줌
장을 건강하게 유지해 직장 및 결장암의 발병 위험을 현저하게 감소시키는 효과

△ 다이어트 효과
˙식이섬유가 많고 열량은 낮지만, 포만감은 높아 다이어트에 효과적

 

다이어트 식품 콜리플라워

 

 콜리플라워 구매, 보관, 손실, 요리법 일괄 정리

콜리플라워의 효능 어떠신가요? ㅎㅎ 브로콜리 만큼 넘치는 효능을 가지고 있는 우수한 식료품입니다. 이어서 콜리플라워 구매, 보관, 손질 및 요리법에 대해 소개해 드릴 테니 꼭 참고하셔서 집에서 맛있는 요리해 드시길 바래요.

 

 

▣ 콜리플라워 구매법
˙꽃봉오리가 15cm 내외로 그리 크지 않으면서 깨끗한 것
˙전체적으로 둥글고 균일한 순백색으로 얼룩이 없는 것
˙꽃봉오리가 빈틈없이 촘촘하게 붙어있는 것

▣ 콜리플라워 보관법
˙씻지 않은 콜리플라워는 랩으로 감싼 후 냉장고에 두면 5~7일간 보관 가능
˙데친 콜리플라워는 오래 먹으려면 소분해 냉동 보관

▣ 콜리플라워 손질법
˙겉을 감싸고 있는 잎을 제거한 후 물로 깨끗이 씻음
˙커다란 줄기는 잘라내고, 꽃봉오리 부분의 작은 가지들을 조각조각 잘라낸 후 요리로 사용

▣ 콜리플라워 요리법
˙떫은맛이 강하므로 데쳐서 주로 스튜나 카레, 피클용으로 많이 사용
˙숙채나 볶음, 조림, 튀김 등에 다양하게 활용

 

다이어트 식품 피부 미용 효과

코로나19도 모자라 이제는 코로나 변형 바이러스로 전 세계적으로 두려움이 커져가고 있습니다. 건강을 위해 운동과 함께 몸에 좋은 식료품을 이용하여 맛있는 음식으로 힐링해 보시길 바랍니다.