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들깨 기름 가루 등 용도와 리놀렌산 등 효능
고유의 독특한 향기 성분을 함유하고 있는 들깨는 식품영양학적으로도 우수한 식재료이며, 고소함과 더불어 음식에 감칠맛을 더해줍니다. 성질이 따뜻해 감기 기운 완화에 효능이 있으며, 기름과 잎, 가루 등의 형태로 다양하게 먹을 수 있는 들깨에 대해 소개해 드립니다. 들깨란 무엇이며 효능에 용도에 대해 알아보기 들깨는 특히 육류와 궁합이 좋아서 돼지고기나 오리고기를 먹을 때 사용하면 들깨가 잡냄새를 잡아주며, 들깨 가루는 주로 국, 나물, 죽 등의 요리에 가장 많이 이용한다. @@@ ▣ 들깨 △ 분류 : 꿀풀과 △ 원산지 : 인도의 고지, 중국 중남부 △ 재배지역 : 한국(전국), 중국, 인도, 일본 △ 개화시기 : 8∼9월 △ 크기 : 높이 60∼90cm △ 특징 ˙서늘한 기후를 좋아함 ˙건조에 약함 ˙수확..
2020. 11. 26.